Fragt kr. 49,- Fri fragt v/ køb over kr. 1999
Château Soutard
Historien om Château Soutard, der er én af Saint-Émilions allerældste ejendomme, er på mange måder tragisk. I hvert fald den nyere historie. Indtil 2006 var slottet ejet af François des Ligneris og hans søster. Stridigheder og byrder af arveafgift tvang dem imidlertid til at sælge Soutard i 2006 til forsikringskoncernen La Mondiale, der i forvejen ejede naboejendommene Château Larmande (Grand Cru Classé) og Château Grand Faurie La Rose (Grand Cru).
Indtil 2006 blev Château Soutard drevet meget idealistisk af den store personlighed François des Ligneris, der havde sin helt egen opfattelse af, hvordan en stor vin skulle frembringes. Han tilhørte om nogen den gamle skole, hvor opfattelsen var, at naturen frembringer vinen, uden for meget indgriben. Det gav nogle meget klassiske vine, som virkelig afspejlede årgangen for Saint-Émilion. De håndplukkede druer blev behandlet særskilt, parcel for parcel og druetype for druetype. I forskellige gæringsfade af varierende størrelse. Gæringen kunne pågå i månedsvis.
I dag er alt anderledes. François des Ligneris kan stadig opleves i Saint-Émilion, men ikke længere på Château Soutard. Han står bag disken på sin egen restaurant i Saint-Émilion by (for øvrigt en af byens bedste). Her kan man fra tid til anden få ham til at tale om den vin, han producerer i Sydfrankrig, men aldrig om Soutard.
På Château Soutard er der sket en masse siden 2006, vel nærmest en mindre revolution. De nye ejere har postet mange hundrede millioner i ejendommen. Der er opført en helt ny vinifikationskælder. For at undgå at inddrage nogle af de værdifulde vinmarker, er der blevet gravet ud, således at megen af aktiviteten i dag foregår under jorden. Vinen er også blevet anderledes. Soutard har altid været blandt områdets bedste. I dag er den mere koncentreret end nogen siden før. Hele sceneriet styres af Claire Thomas-Chenard, og man lægger ikke skjul på målsætningen; At gøre Château Soutard til “Premier Grand Cru Classé”.
