Château Olivier blev klassificeret i 1953 med både de røde og de hvide vine fra slottet. Intet andet slot i Pessac-Léognan rummer en historie som Oliviers. Historien gå helt tilbage til middelalderen, hvor Den Sorte Prins (den ældste søn af Englands kong Edward III) gik på jagt i slottes skove.
Château Olivier har i mere end 100 år været ejet af familien Bethmann, men familien har ikke altid produceret vinen fra Château Olivier. Imidlertid har man nu igennem de seneste år investeret kraftigt i slottets produktionsfaciliteter, og Château Olivier er godt på vej til at nå et kvalitetsmæssigt niveau, som historien og det smukke gamle slot fortjener.
Vinene har aldrig været bedre end de er nu, og forventningerne til kommende årgange er med rette ganske høje. De seneste årgange har fået en flot modtagelse af verdens vinjournalister.
-
BEPLANTNING
50% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot og 2% Petit Verdot.
-
AREAL
46 hektar
-
SLOTTETS ANDEN VIN
Le Dauphine dÕOlivier
-
EJER
Jean-Jacques de Bethmann
-
LINK
Ripe and juicy, featuring warmed currant preserve, fig paste and cherry puree flavors, entwined with licorice snap, apple wood, bay leaf and tar notes. Vivid and energetic through the finish. Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot. Best from 2022 through 2035. Tasted twice, with consistent notes. 5,833 cases made. — JM
This is one of the more finessed and well expressed examples of powerful cassis and blackberry fruits in 2017. I love the sense of energy and juice that sits beneath the fruit - again, not something that you are seeing everywhere. A good job from Olivier, even if it hasn't quite reached the heights of 2015 and 2016. Very satisfying, and should develop nicely over next few years. Drinking Window 2025 - 2038